Früher arbeitete Viktoria Lund in der Sterneküche, heute organisiert sie aufwendige Outdoor-Events. Im Interview erzählt sie, worauf es ankommt – und verrät ihre besten Rezepte.
Natur
:Was tun, wenn eine Wespe aufdringlich wird?
Wie man die Tiere von der Kuchentafel vertreibt, was im Ernstfall hilft und warum die Natur sie dringend braucht: Wissenswertes über Wespen.
Test
:Welches Wurfzelt ist das beste?
Ob Festival, Wochenendtrip oder Campingurlaub – Pop-up-Zelte lassen sich besonders leicht aufbauen. Ein Wildnispädagoge hat sieben Modelle getestet.
Design
:Alles so schön bunt hier
Fuchsia, Limettengrün oder Cloud Dancer – Magazine und Unternehmen vermelden alle paar Wochen neue Farben des Jahres. Wie entstehen diese Trends und wer hält sich noch daran?
Wohnen in Manhattan
:Verliebt in Little Italy
Wo früher Polizisten arbeiteten, lebt heute Kyra Barry mit ihrem Mann. Die Architektur ist so spektakulär wie die Geschichte des Hauses. Ein Besuch im Süden von Manhattan.
Rechtskolumne
:Hausordnung: Wie können Wohnungseigentümer Konflikten vorbeugen?
Für die Hausordnung einer Wohnungseigentümergemeinschaft gelten einige Besonderheiten. Kompliziert kann es vor allem dann werden, wenn Eigentümer ihre Wohnung vermieten.
Gemüsegarten
:Was tun mit all den Zucchini?
Jetzt reifen sie wieder. Doch wann erntet man Zucchini eigentlich am besten? Und falls es viel zu viele sind: Drei Rezepte, die Lust machen auf mehr.
Deutsche Mode
:„Ich mach’ einfach“
Can Demirezen aus Mönchengladbach schafft mit seinem Modelabel Midnight das, was sich viele Marken wünschen: über Kleidung eine Community aufzubauen.
Fine Dining im Europa-Park
:Häppchen in der Tiefsee und im Spaceshuttle zum Hauptgang
Im Eventrestaurant „Eatrenalin“ startet das Menü bei 255 Euro. Trotzdem gibt es Gäste, die dort schon 77-mal gegessen haben. Was hat es mit dem Trend zur Erlebnisgastronomie auf sich?
Kolumne „Eigener Herd“
:Die perfekte Sommersauce
Ob Salsa Verde, Kräuterquark oder Vinaigrette – ohne eine gute Sauce geht am Grill und am Salatbuffet wenig. Hier ist ein kleiner Leitfaden.
Test
:Welches Brotmesser ist das beste?
Präzise Scheiben, aber bitte ohne Krümel: Eine Expertin hat zehn Brotmesser getestet. Das Siegermodell gleitet durch die harte Kruste wie durch Butter.
Garten und Balkon
:Die Kunst des richtigen Gießens
Material, Methode, Uhrzeit: Wie Pflanzen gesund durch trockene Sommer kommen und was Sie vermutlich noch nicht über Gießkannen wussten.
Männlichkeit
:Gravel, Glück und graue Haare
Pizzaofen statt Porsche: Was die neuen Statussymbole über die Veränderung männlicher Lebenskrisen erzählen.
Am Rande der bayerischen Berge veredeln Sabine und Bernd Englisch Meeresfrüchte aus dem Atlantik. Wie aus einer verrückten Idee ein deutschlandweit einzigartiges Geschäftsmodell wurde.
Cédric Grolet
:Der Törtchengott
Vor seinen Geschäften stehen die Menschen Schlange, er hat mehr Follower als Emmanuel Macron und Heidi Klum: Cédric Grolet gilt als populärster Zuckerbäcker der Welt. Wie macht man aus Kuchen einen Hype? Eine Audienz in Paris.
Kolumne „In aller Munde“
:Wie schmeckt „Dirty Soda“?
Die Mischung aus Softdrink, Sirup und Schlagsahne könnte das Sommergetränk des Jahres werden. Die Trend-Limo schwappt über den großen Teich nach Europa.
Weiß und Rosé
:15 tolle Sommerweine für unter 15 Euro
Unsere Weinautorin empfiehlt ihre Favoriten aus Deutschland und Österreich mit einem fantastischen Preis-Leistungs-Verhältnis.
Genuss
:Fünf Melonen-Rezepte für heiße Tage
Wenn die Hitze drückt, hilft diese coole Frucht – als Eis, als Gazpacho oder im Salat.
Rasmus Munk
:Bei ihm warten 100 000 Gäste auf einen Tisch
Der dänische Starkoch Rasmus Munk über seine Kindheit bei McDonald’s, Spitzenküche als Großereignis und den Plan, ein Menü in der Stratosphäre zu servieren.
Portugal
:Wie sich das Douro-Tal neu erfindet
In Porto drängen sich die Touristen, aber den Portwein aus den berühmten Kellereien der Stadt wollen immer weniger trinken. Ein Besuch an den Hängen des Douros, wo die Winzer gerade radikal umdenken müssen.
Donna Hay
:„Zitrone macht jeden Teller chic“
Die weltberühmte Kochbuchautorin über Tricks mit Zitrusfrüchten, das Geheimnis schneller, aber guter Rezepte – und die seltsamen Gelüste ihrer Söhne.
Mode & Stil
Ladies & Gentlemen
:Schnappt Shortie!
Selten, dass ein Modetrend sowohl auf dem Spielfeld als auch auf dem Runway praktiziert wird – mit den Superkurz-Hosen ist es diesen Sommer aber genau so.
Ladies & Gentlemen
:Auf dem Teppich geblieben?
Der neue Film von Christopher Nolan dürfte das Kino-Spektakel des Jahres sein. Bei der Premiere inszenierten sich die Stars dementsprechend – bis auf einen, der lieber auf Nummer sicher ging.
Ladies & Gentlemen
:Die Fun-Fans
Welches Trikot? Egal! US-Promis zelebrieren derzeit unbeschwert ihre Freude am Fußball. Vielleicht ein gutes Vorbild für die hiesige Fankultur.
Interview
:„Die Leute, die Geld und Verstand haben, kleiden sich nie wie Robert Geiss“
Seit drei Jahren erklärt Ben Bernschneider den deutschen Männern, was zu einer zeitlos guten Garderobe dazugehört – mit erstaunlichem Erfolg. Gespräch mit einem, der sich als Influencer noch einmal völlig neu erfunden hat.
Ladies & Gentlemen
:Paare und Pariser
Die deutsch-französische Freundschaft ist eine wichtige Errungenschaft. Daran können auch kleine modische Differenzen beim G-7-Gipfel nichts ändern.
Ladies & Gentlemen
:Vorteil Hund
Mach schön Platz! Bei den French Open offenbarten viele Top-Spieler ein vierbeiniges Erfolgsgeheimnis.
Ladies & Gentlemen
:Zeigt her, eure Zehen!
Dauerbrenner Zehentrenner: Dieses Jahr erfährt die minimalistische Sandale eine neue Aufwertung, die aber an ihren Grundtugenden nichts ändert. Oder den Grundproblemen.
Ein Besuch bei dem Berliner Fotografen Andreas Rost, der die Vorzüge des Wohnungsbaus aus der DDR genau erklären kann, ohne die Schattenseiten des Regimes zu vergessen.
Hausbesuch in Giesing
:Mut in der Lücke
Nur 6,30 Meter war das Grundstück breit, auf dem Annahita Kamali und Florian Böhm ihr Haus in München errichtet haben. Wer sie nun besucht, der staunt.
München
:Uschi Ackermann und ihre Leidenschaften
In der Münchner Society ist Uschi Ackermann als Witwe des Feinkostkönigs Gerd Käfer bekannt. Ein Besuch in ihrer Wohnung in Bogenhausen.
Baukunst in Oberbayern
:„Ich wollte nicht, dass es abgerissen wird“
Der Münchner Architekt Michael Aurel Pichler hat ein marodes Gemeindehaus von 1925 wiederbelebt. Nun gibt es dort sogar eine Geheimtür. Eine persönliche Führung.
Wohnen auf dem Bauernhof
:Der Charme der Geschichte
Mit Leidenschaft und historischen Materialien haben Heike Klischat-Loos und Ralf Loos ein marodes Anwesen aus dem 16. Jahrhundert in Mittelfranken wiederbelebt.
Renovieren
:3500 Quadratmeter Chaos
Teile des Grundstücks erinnern an einen Wertstoffhof, zugleich explodieren die Kosten – und Tausende Menschen schauen auf Instagram zu: Seit zweieinhalb Jahren sanieren Simone und Lars ein Haus im Saarland. Ein Besuch und die Frage: Was lief da schief?
Berlin
:Ein Vorbild für gesundes Wohnen
Die Reformbausiedlung Alt-Tempelhof in Berlin vereint viele Ideen, die ein glückliches Leben ausmachen. Eine Erkundung.
Wohnen im Retro-Stil
:Verliebt in die Sixties
Im Haus von Kitty Steiner in Gelsenkirchen ist zu jeder Jahreszeit Frühling. Mit Pastellfarben, organisch geformtem Design und lässiger Musik. Eine Zeitreise in die Sechzigerjahre.
Geräte mit Löschschäumen, die sogenannte Ewigkeitschemikalien enthalten, dürfen von Herbst an nicht mehr verkauft werden. Was sind die Alternativen?
Rechtskolumne
:Darf man eine Mauer um sein Grundstück bauen?
Im Garten hätte man gern Privatsphäre. Doch nicht jeder Sichtschutz ist erlaubt.
Rechtskolumne
:Darf man eigenmächtig ein Gartenhaus errichten?
Wellnessoase oder Office: Die Laube im eigenen Garten kann viel mehr als bloß ein Geräteschuppen sein. Doch wer von einer Holzhütte im Grünen träumt, muss einiges beachten.
Rechtskolumne
:Betriebskosten: Wie hoch darf die Vorauszahlung sein?
Die Summe an Betriebskosten, die Mieter im Voraus zu zahlen haben, kann steigen. Dafür gelten allerdings verschiedene Regeln, die längst nicht jeder Vermieter kennt.
Rechtskolumne
:Darf man auf Vorrat kündigen?
Wenn Vermieter Eigenbedarf anmelden, müssen Mieter nicht in jedem Fall ausziehen. Manchmal ist schon auf den ersten Blick erkennbar, dass an der Sache etwas faul ist.
Rechtskolumne
:Darf man im Garten einen Brunnen bohren?
Kostenloses Grundwasser statt hoher Wasserrechnung? Klingt verlockend, gerade in trockenen Zeiten. Was Gartenbesitzer dürfen – und was nicht.
Rechtskolumne
:Darf man Schimmel selbst entfernen?
Viele Mieter gehen in Eigenregie gegen Schimmel in ihrer Wohnung vor. Warum das häufig ein Fehler ist und woran man erkennen kann, wer im Schadensfall die Kosten tragen muss.
Rechtskolumne
:Darf man im Garten Drohnen fliegen lassen?
Drohnen vom eigenen Garten aus auf Rundflüge zu schicken, das klingt verlockend. Rechtlich gibt es dafür aber einige Hürden.
Rechtskolumne
:Kluges Kompostieren – wie funktioniert das?
Um guten Humus selbst herzustellen, müssen Garteneigentümer nicht nur fachliches Know-how besitzen. Genauso wichtig sind rechtliche Aspekte, denn sonst droht Ärger mit den Nachbarn.
Rechtskolumne
:Darf man einfach so aus einer Wohngemeinschaft ausziehen?
Wenn alle Mitglieder einer WG den Mietvertrag unterzeichnen, hat das große Vorteile. Doch sobald eines von ihnen eigene Wege geht, kann es kompliziert werden.
Haus, Garten und Balkon
Garten
:Schwimmende Schönheit
Seerosen können jetzt im Gartenteich gesetzt werden. Die Pflanzen sind faszinierende Gewächse, die das Wasser sauber halten – und sogar als Vorbild in der Architektur dienen.
Gartencenter
:Hier macht die Weltlage kurz mal Pause
Wer einen Tag im Gartencenter verbringt, trifft viele glückliche Menschen. Warum das so ist – und wo man im grünen Paradies trotzdem kurz der Hölle begegnet.
Artenschutz
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Vogelbeobachtung heißt jetzt Birding – und ist zutiefst entspannend. Wie man mit wenig Aufwand ein Vogelparadies kreiert: der Überblick.
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